En una sorpresiva decisión que impacta en el sistema regulatorio alimentario nacional, el presidente Javier Milei firmó el decreto que ordena la disolución de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL), un organismo interjurisdiccional clave para las normas y controles sobre alimentos en la Argentina. Según información fuentes oficiales, las funciones y competencias del CONAL serán absorbidas en adelante por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
La medida responde, según los fundamentos del Gobierno, a una política de reducción del “gasto público improductivo” y de simplificación administrativa. Con esta restructuración, los expedientes, normativas y procesos orientados a la autorización, vigilancia y registro de alimentos quedarán divididos entre dos agencias con amplia trayectoria técnica: ANMAT se hará responsable de la fiscalización y el registro de productos y establecimientos para consumo humano, mientras que SENASA concentrará la supervisión sobre alimentos de origen animal y vegetal, tanto para el mercado interno como para la exportación.
Desde el sector productivo y en organismos provinciales hubo repercusiones inmediatas: algunos celebraron la decisión como un avance hacia mayor modernización y agilidad, mientras otros advirtieron sobre riesgos de superposición de tareas y la necesidad de resguardar la coordinación entre áreas técnicas y autoridades sanitarias. Expertos en seguridad alimentaria afirman que el desafío será garantizar que los controles y actualizaciones normativas mantengan sus estándares de cobertura federal y rigor científico.
La disolución de la CONAL marca el inicio de una nueva etapa en la política alimentaria argentina, donde el doble comando ANMAT-SENASA tendrá a su cargo la labor estratégica de proteger la salud pública y asegurar la inocuidad y calidad de los alimentos en toda la cadena de valor.
